Tag Archives: barista

Ilustrasi commercial espresso machine

Problem Commercial Espresso Machine yang Umum Terjadi

Commercial espresso machine yang Anda beli ternyata memiliki kendala operasional secara umum setelah bekerja beberapa waktu. Sebenarnya, commercial espresso machine tidak rusak melainkan hanya terkendala, mesin dikatakan rusak jika tidak bisa mengolah sama sekali atau mejen. 

Nah, apa saja sih kendala yang paling umum terjadi pada commercial espresso machine?

  1. Mesin tidak menyala

Ada beberapa penyebab mesin tidak menyala, hal itu diakibatkan dari tombol on/off yang salah posisi, ada bagian power supply yang konslet, tombol suhu akan menurun dan membuat otomatisasi secara mendadak agar suhu yang tinggi tidak membuat mesin lekas rusak. 

2. Mesin pengolah lama atau off

Kemungkinan penyebabnya:

  • Kopi yang dimasukkan terlalu halus atau terlalu rapat sehingga menyebabkan mesin agak lama mengolahnya. 
  • Masalah terjadi pada asupan air yang mepet. 
  • Terjadi masalah di bagian pompa
  • Ada kotoran pada bagian kolom pembersihan

3. Air kotor merembes

Disebabkan oleh kolom mangkok atau cupnya yang kurang kencang saat menutup, atau ada gumpalan endapan yang menempel. Umumnya, cairan minuman akan menetes sedikit, 3 tetes saja tetapi jika ada air ampas kopi yang merembes cobalah cek bagian putaran. 

4. Air tidak panas

Disebabkan oleh mesin yang tidak mau mengangkat tekanan panas untuk memasak air. Bisa juga terkendala dengan daya listrik yang tidak stabil. 

5. Gilingan kopi terlalu cepat

Biji kopi yang telah di roasting terlalu kasar sehingga membuat kolom gilingannya berjalan cepat sekali. 

Itulah beberapa kendala yang umum terjadi pada commercial espresso machine, untuk antisipasi penggunaan sebaiknya Anda cek 3 jam sebelum buka toko. Teknisi commercial espresso machine akan memberitahukan kendala apa saja dan solusinya jika diperlukan. Anda juga harus tahu bagaimana cara merawat commercial espresso machine agar cita rasa kopinya tetap stabil. 

Dengan bekal buku panduan dan pengalaman commercial espresso machine, Anda akan belajar untuk menjaga kualitas minuman tak hanya kopi saja. Ada beberapa komponen commercial espresso machine yang wajib Anda tahu:

  1. Portafilter
  2. Water Boiler
  3. Group Head
  4. Tombol ekstraksi
  5. Steam wand
  6. Steam knob
  7. Tamper
  8. Drip tray
  9. Knockbox

Commercial espresso machine terdiri dari banyak tipe, ada yang menyediakan kolom dengan penggilingan biji kopi namun ada juga yang sudah tersedia kolom khusus bubuk kopinya saja. Tidak ada pengaruh rasa untuk kedua tipe tersebut asalkan kendala tidak terjadi pada commercial espresso machinenya ya!

Untuk commercial espresso machine yang bisa meracik kombinasi macam minuman tentunya akan lebih efektif dan maksimal untuk penjualan. Barista umumnya memiliki 2 commercial espresso machine dengan tipe manual dan otomatis, manual digunakan saat otomatis terjadi kendala atau memenuhi banyak orderan. Tetapi, mesin manual cukup repot jika pecinta kopi di kedai membludak.