Tag Archives: alat dapur

tips memilih hperalatan dapur restoran berdasarkan bahan pembuatannya

Beda Masakan, Beda Pula Wajan yang Digunakan

Siapa yang tidak tahu peralatan dapur yang satu ini, tentu anda sering menggunakannya. Apalagi jika anda memiliki restoran maka benda ini wajib anda miliki sebagai peralatan dapur restoran. Namun, tahukah anda bahwa alat yang sering anda pakai untuk menggoreng ini ada berbagai macam jenis dan tidak semuanya cocok digunakan  untuk menggoreng. Ingin mengetahuinya? Simak terus artikel ini

Berdasarkan bahan pembuatan
Ibu – ibu mungkin sudah sangat paham bahwa ada banyak jenis wajan jika dilihat dari bahan pembuatnya
1. Wajan anti lengket
Seringkali kita menyebut wajan anti lengket sebagai teflon, banyak orang menyukai wajan anti lengket ini. Padahal teflon sebenarnya merupakan nama bahan kimia pembuat wajan ini, akan tetapi nama teflon memang sudah sering terdengar di telinga masyarakat kita saat ini. Keunggulan wajan jenis ini sesuai namanya karena kemampuannya wajan anti lengket sehingga anda bebas memasak bahan makanan tanpa membuatnya lengket. Cara membersihkan wajan teflon pun cukup mudah, anda hanya perlu menggunakan spon halus agar bagian teflon tidak tergores atau mengelupas. Kenapa bagian teflon tidak boleh mengelupas? Karena ditakutkan akan membawa pengaruh buruk bagi kesehatan anda. Dan memang wajan anti lengket kurang baik untuk pemakaian jangka panjang.

  1. Wajan Besi
    Seperti namanya wajan ini memang terbuat dari besi. Beda halnya dengan wajan anti lengket yang umumnya berukuran standar, maka wajan besi ini berukuran cukup besar dan hebatnya wajan ini sangat awet hingga 70 tahun. Karena bentuk wajannya yang cukup besar, maka wajan ini seringkali digunakan untuk memasak makanan dalam porsi yang jumbo. Jika anda ingin menggunakannya untuk memasak sehari – hari memang sangat jarang, karena memang beratnya yang diatas rata – rata wajan pada umumnya. Tapi, memasak dengan wajan besi ini mampu membuat masakan anda tetap terasa hangat walaupun anda membiarkannya beberapa jam. Selain itu, material wajan yang terbuat dari besi mampu menghantarkan panas dengan cepat. 

Jadi sudah tentukan wajan yang cocok untuk alat dapur restoran milik anda?